- Rosinen in Rum einweichen
- Quark in Rosinen, Zucker, Salz Zitronenschale und Ei rühren
- Hörnchenteig in Rechtecke unterteilen
- Rechtecke der Länge nach unterteilen
- Auf einen Teil Quarkmischung geben
- Den anderen Teil überschlagen und mit der Gabel festdrücken
- Die Taschen mit Eigelb bestreichen
- Ofen auf 200 Grad vorheizen
- 20 Minuten backen
- mit Puderzucker bestreuen